Cerveja feita por monges – Weltenburg
A cervejaria da Abadia de Weltenburg ( Weltenburger Klosterbrauerei ) é, segundo alguns historiadores,
a mais antiga cervejaria monástica do mundo, estando em operação desde 1050.
Sua primeira fundação data do século VII, embora o título seja disputado pela Abadia de Weihenstephan.
A premium original Weltenburger Kloster Barock Dunkel
recebeu o prêmio World Beer Cup em 2004, 2008 e 2012 como a melhor cerveja Dunkel do mundo.
Abadia de Weltenburg é um monastério às margens do rio Danúbio na Bavária, Alemanha. Trata-se do
mais antigo monastério produtor de cerveja do mundo.
Uma ala da abadia que fica de frente para o rio Danúbio abriga, hoje, um grande restaurante no térreo
operado por um inquilino.
O menu tradicional da Baviera inclui queijo e cerveja da abadia, e os hóspedes também são servidos no
pátio do mosteiro, que abriga um grande biergarten ao ar livre durante os meses mais quentes.
Entre claras, escuras, de trigo, dentre outros tipos, são ao todo 10 rótulos fabricados por lá.
São elas:
- Asam Bock
Anno 1050
Barock Hell
Barock Dunkel
Urtyp Hell
Pils
Weissbier Hell
Weissbier Dunkel
Weissbier Alkoholfrei (3 de trigo)
Winter-Traum (edição especial)
A Weltenburger Klosterbrauerei tem como destaque seu alto controle de qualidade pelas parcerias que realiza.
Os processos de fabricação tem mais de um milênio e são gurdados a mais de 7 chaves mantendo sua integridade
apesar das modernidades dos processos de produção.
Na América Latina, a Weltenburg confiou seus valiosos pergaminhos quase milenares ao grupo Petrópolis aqui no
Brasil, isso foi em 2010.
Desde então 4 dessas maravilhas são produzidas aqui mesmo, no Rio de Janeiro, duas claras Urtyp Hell e
Anno 1050, e duas escuras Barock Dunkel e Hefe-Weissbier Dunkel.
Destaques:
Weltenburger Urtyp Hell
Amargor leve, com teor alcoólico de 4,9%
Uma cerveja ideal ao clima brasileiro. A Weltenburger Kloster Urtyp Hell ganhou o 1º lugar na categoria
Münchner Helles (cervejas claras tipo Munique) na World Beer Cup de 2012, em San Diego-California, EUA.
Weltenburger Anno 1050
Amargor leve com teor alcoólico de 5,5%.
Desde lá vem mantgendo a tradição de utilizar a mesma freceita. É uma cerveja tipo abadia de puro malte,
na Alemanha classificada como “märzenbier”.
Cor amarelo ouro. Com sabor marcante, ligeiramente adocicada, entretanto com um discreto amargor.
Grandes mestres assinam embaixo dos atributos desta cepa.
Referência wikipédia.